「巴瓈圓農場」は高雄市大樹区の龍目社区に位置し、栽培から収穫、加工までを一貫して手がける地元の小規模農家です。季節ごとの商品を不定期に提供し、天然で健康的な方法にこだわり、有機パイナップルの栽培と加工に専念して、無添加を生産の特徴としています。農場のオーナーである許瓈如さんは、以前病院の産後ケアセンターで料理人として働いており、食材に対する要求は誰よりも厳しいです。
農場の紹介
毎年5月下旬から6月上旬にかけて、季節限定の荔枝の果実（各種品種）を販売するだけでなく、荔枝に関連するさまざまな製品も開発しています。これには、荔枝のドライフルーツ、荔枝蜂蜜、荔枝酢、荔枝ソーセージ、旺荔酥（荔枝入りクッキー）、荔枝雪Q餅、勝荔筆（荔枝の木で作った筆）、荔枝の木製食器、荔枝染めのナプキン、荔枝染めのアームカバー、荔枝の炭酸水、荔枝酒、荔枝の風味料理（荔枝柴焼き餅、荔枝の木で燻製した半熟卵、荔枝ゼリーなど）が含まれます。
特にユニークなのは「旺荔酥」と「荔枝雪Q餅」です。これらは、新鮮に収穫された荔枝を乾燥させた天然の荔枝ドライフルーツを使用して作られており、濃厚なミルクの風味と甘くて美味しい、歯にくっつかない食感が特徴です。これにより、保存期間が延び、地元の文化と結びついた飲み方や食べ方が可能になり、荔枝の付加価値とその活用方法を十分に理解することができます。
注目的農業ツアー
果物
ここでは、観光客が体験できるさまざまなプログラムがあります。例えば、荔枝の木製食器のDIY体験活動などです。この体験では、直径2センチ以下の荔枝の木の枝を材料として使用し、天然の蜜蝋ワックスで防湿処理を行います。それぞれの枝は全く異なるため、参加者は独自の特徴を持つ荔枝の木製ナイフやフォークを作ることができ、使い捨て食器の使用を減らして環境保護に貢献できます。さらに、荔枝の独特の甘い風味と魅惑的な香りを活かした特色ある料理も楽しむことができます。例えば、「荔枝ビールエビ」は、名前を聞いただけで美味しそうだと感じる料理の一つです。これらの料理は、料理の豊かさを増すだけでなく、味覚に無限の驚きをもたらします。
連絡先情報
電話番号
+886-7 665 1130
アドレス
No. 30-3, Longwen Ln., Qishan Dist., Kaohsiung City 842046 , Taiwan (R.O.C.)
