「茶叄代-茗園製茶所」は、嘉義県梅山郷瑞里村、いわば阿里山の奥の庭園と呼ばれる場所に位置しています。1994年生まれの三代目オーナー、許晉嘉さんによると、祖父の許呈さんと父親の許聰嚮さんは、この地域で最初に茶園を開墾したパイオニアです。当初、瑞里では金針菜や竹の子の栽培が主流でしたが、1980年に茶葉栽培へ転換し、当時「茗園茶葉」と名付けらーれました。 長年の努力を経て、二代目のオーナー、許聰嚮さんは「十大傑出青年農民」と「神農賞」を受賞し、一口のお茶に三代の深い甘みを感じるという基盤を築きました。
農場の紹介
阿里山地域は、北緯23.5度の回帰緑帯に位置し、ここは霧が立ち込め、昼夜の温度差が大きく、日照時間が短いという独特の気候が、茶葉のカテキンによる苦渋みを軽減し、柔らかな新芽に豊富なペクチンを閉じ込め、翡翠色に透き通る葉片からは天然の茶香が漂います。ここで育まれた茶葉は、飲み進めるごとに前味、中味、後味が幾重にも重なり合い、喉を通る瞬間、まるで阿里山の朝日と夕日とともに、深刻な人生の四季の甘さを味わっているかのようです。
自家製の茶葉には「高山烏龍茶」、別名「軟枝烏龍」があり、茶葉は鮮やかな緑色で生き生きとしています。また、「奶香烏龍」とも呼ばれる金萱茶もあり、鮮やかな翠緑色を特徴とする台湾特有の品種です。阿里山原産の金萱茶は、香りに深みがあり、風味も独特で、茶湯は澄んでいて美しく輝いています。さらに、金萱茶を使用して作られる「阿里山紅茶」は、花のような香りが特徴で、味わいは非常に濃厚で豊かな風味です。また、温かみのある古茶は、ぜひ一度味わっていただきたい絶品です。
注目的農業ツアー
茶
安心・純淨・友好的な管理栽培の理念のもと、農村での茶旅行を推進し、深い体験ツアーを提供しています。六次産業と五感体験を発展させ、茶事と食農教育体験ツアーを広めています。
彼は、茶葉を理解する最良の方法は、実際に茶園に足を運び、自然と触れ合い、農作業の生活を体験することだと考えています。摘み取りから製茶までの多段階の工程を通じて、茶葉について深く知ることができます。三次産業の「サービス経済」に対応して、さまざまな体験プランを設計しています。手作り茶、手揉み茶、茶席の雰囲気、風味調茶などがあり、予約制で、4人からグループが作れます。体験時間は約90〜120分で、毎年5月から10月にかけて予約ができます。
