農場の紹介
2010年には、産銷履歷認証を取得し、食品安全と品質へのこだわりを示しました。そして2016年には、有機農業へ大きく踏み出して、現在、社頭養菇農場は、平茸を専門に育てる23の庫房を所有し、年間約140万個の太空包（栽培バッグ）を生産しています。その優れた品質により、市場、大型スーパー、レストラン、スーパーマーケット、さらには学校などで人気の供給元となっています。
「社頭養菇農場には、江孟祐さんの参加によって、若い活力が加わりました。2023年には、彼は自社のキノコブランド『問鮮菇』を立ち上げ、その名前には彼のユーモアと創意工夫が表れています。彼はキノコの優れた品質を追求するだけでなく、食農教育を通じて農業の価値を伝え、消費者との深い結びつきを築こうとしています。父親が重視してきたのは量産と経済効率でしたが、江孟祐さんの視点はそれらの伝統的な考え方を超えています。彼は、食農教育を通じて、農場と外界をより多く結びつけ、観光と農業体験を創出し、平茸を社頭の観光スポットの一つにすることで、この土地により多くの活力と文化的価値を注入したいと考えています。
特色農業ツアー
野菜
農場内には、観光体験専用のエリアが設けられており、訪れた人々が平茸の栽培過程を深く理解できるようになっています。平茸の栽培過程を学び、実際に収穫を体験できるだけでなく、農場では新鮮な平茸やキノコチップスも販売されています。これらのキノコチップスは丁寧に乾燥させ、ほんの少しの黒胡椒を加えており、サクサクとした食感で、一口食べたら止まらなくなる美味しさです。さらに、訪れた人は太空包(栽培バッグ)を持ち帰り、自宅で「きのこ農家」になることもできます。太空包を冷蔵庫で8時間冷やし、包装を開けて小さな切り込みを入れ、毎日少しずつ水をかけるだけで、6～7日後には50円玉ほどの大きさの平茸が育ちます。それを収穫してすぐに調理できるのです。もう一度育てたい場合は、太空包を3～4週間休ませた後、同じプロセスを繰り返すことで、再び収穫を楽しむことができますよ！
連絡先情報
電話番号
+886-4 872 0527
アドレス
No. 81, Ln. 285, Sheshi Rd., Shetou Township, Changhua County , Taiwan (R.O.C.)
