卓也小屋
農場の紹介
苗栗県三義に位置する「卓也小屋」には濃厚な農村と農家の息吹があります。設立当初から「植物」による位置決めを行い、エレガントな環境、自然に親しめる山林の中で野菜料理のレストラン、山の民宿を経営しています。また園区内に根を下ろすことのできる、加工、体験、さらには直接特色ある生産による文化とクリエイティブ産業を積極的に探し出しました。2004年、経営者の卓銘傍さんと鄭美淑さん夫婦は「藍染め」の導入を決定しました。また天然の染色工房を設置し、藍の栽培から藍染めの染料、藍甕の培養から藍染めの生産する工芸製品の生産まで、すべて発展領域に取り入れています。
長年の努力により、現在「卓也小屋」は自家生産、自家販売できるだけでなく、優れた品質の各種藍染め製品を提供しています。さらに台湾の藍染めのより高い知名度をもたらすために、2014年「卓也藍染」ブランドを設立しました。「農業」と「工芸」を結び付けた模範的な代表例となり、また台湾のレジャーと旅のスペースの創造した前代未聞の特色あるフィールドとなったのです。ここを訪れたら素朴で純真な農家の山での生活のほか、「藍染」で花開いた台湾の伝統的な工芸による人文の美しさを深く体感できるはずです。
農場の特色
ハーブや薬草、植物染め
テーマツアーや一連活動ヘの参加を通じて、伝統工芸「藍染」(青染め)の美しさを深く感じることができます。例えば、「染料植物園区」では作物の繁殖の過程を学び、自ら藍草を摘み取ることができます。「藍草園」では「浸泡–打藍–藍靛–建藍還原–藍染技法–藍染工敘–後製產品」一貫した「藍染」の作業を見ることができます。この他にも、草染め植物から抽出した色素を用いて手作業で植物性青色染料を作り、薑黃（ターメリック）、甜菜根(ビートルート）、青黛(チンダイ）などの天然の食用色粉末で作られたカラフルな客家（ハッカ）人の湯圓(もち米ボール）もあります。手作業けれども内容が面白く豊富です。ぜひおいて試してください。
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