
頭城レジャー農場紹介:
頭城レジャーファームは、約120ヘクタールの面積をカバーし、多様な自然景観と豊富な生態系資源を備えています。 会場には、快適な客室、多機能会議室、レストラン、持続可能な教室、有機竹林、有機菜園、果樹園などの環境教育施設があります。 農場の食農教育、探検体験、循環農業コース、そして新鮮な有機食材とグリーンキッチンでの料理体験がより人気があります。
私は有機農業と台湾文化の
探求がとても好きです,
是非頭城レジャーファームにいらしゃって
私と一緒に料理を学び,
有機農業を体験してください!
授業シェフ
吳小龍

関連情報
ツアー特色
ツアー內容
特殊な食材
料理授業
ご当地お土産
このツアーでは、山と海の新鮮な地元の食材を「ヘルシーな料理、フレンドリーな農業」をテーマに組み合わせ、港での漁獲、有機農業の体験、料理の体験などの実践的な体験を通じて、山や海の食材を使った小旅行を提供します。スイスのプロのシェフが観光客を引率し、海について学び、土地に近づき、料理のスキルを習得させ、観光客が、環境にやさしい、健康に良い、美味しい料理を調理できるようにします。




このように面白いです
- 20m 採れたてのバニラの葉を使って美味しいバニラドゥルセ・デ・レーチェを作りましょう
- 40m 採れたてのバニラの葉を使って美味しいバニラドゥルセ・デ・レーチェを作りましょう
- 120m 農村料理指導 3コース
- 60m ランチは美しい大自然の環境に、料理成果を共有する
- 30m 農場での知性の旅、公園のエコツアー
#キンカン
キンカンは、雨や水はけのよい山の斜面での栽培に適しています。そのため、宜蘭県での適切な土地の植え付けは、台湾の95%を占めています。 金色のナツメは丸型または楕円形、金色の黄色で、肉と一緒に食べることができます。皮は甘くて苦味があり、砂糖漬けの果物が最も人気のあるお土産になります。


#放牧鶏の卵
頭城レジャーファームには500羽の放牧鶏がいます。これらの産卵鶏は通常、ゴールデンナツメヤシ園で歩き、昆虫を捕まえ、土を裂きます。このような人道的な繁殖は健康で栄養価の高い卵を生み出します。これは農場の人気食材の1つです。
#金柑フィッシュボールスープ
金柑とシイラをみじん切りにしてよく混ぜて、そしてスライスしたキノコ、白菜、金柑の葉、クコなどの食材を加えます。それに少量の塩、コショウ、コリアンダーで味付けし、米酒を入れ、それを30グラムずつのフィッシュボールをこね、沸騰したお湯で固まるまで茹でます。酸味、甘味、爽やかさなど様々な味があり、台湾食材の中でもエキゾチックな味わいです。


#燻製鴨翼豆サラダ
「鴨賞」は昔の農家が鴨肉を保存するために生まれた特産物です。漬け込まれた鴨を風乾させ、オーブンに入れ、サトウキビで燻して金色に仕上げます。これに時季の野菜である翼豆(シカクマメ)、唐辛子、白柚を混ぜ合わせ、台湾産の白ぶどう酒酢を加え、一口ごとに新鮮な味わいが楽しめます。
#三杯イカ
「三杯」は非常に代表的な台湾の味です。梗枋漁港から採れた優質なイカを洗って切り、「三杯」と言われるごま油、醤油、米酒でさっと炒め、バジルを添え、食欲をそそる香り豊かな料理が完成しました。

#新鮮な手作りグリーンソース
バジルやシソなど、農場で生産された有機野菜のスパイスを使用してグリーンソースを作ります。新鮮で創造的で、麺やパンと混ぜることができます。
仕様価格:80ml /缶、NTD.120元。 要冷蔵。
