「TCチョコレートショップ」は2017年に設立され、オーナーの邱濬宇氏が屏東のカカオ産業の普及に取り組んでいます。初期は百貨店のポップアップや市場での販売を中心としていましたが、2022年には「南国天物運銷合作社」を設立し、産地統合とブランド共創のプラットフォームとして展開しています。邱氏は「食卓から産地へ戻ることが本質」と語っています。
農場の紹介
場内には「カカオ農園ガイドエリア」「果実開封エリア」「乾燥エリア」「加工エリア」、さらに店舗と屋外飲食スペースがあり、「Bean to Bar」の工程を一貫して体験できます。
近年は持続可能性と循環経済にも積極的に取り組み、カカオの殻の再利用研究を進め、生物資源製品や付加価値商品の開発、カーボンニュートラルの推進を行っています。
今後はトレーサビリティの確立、食農教育教材やバイオ炭の開発、小規模農家の共同加工・販売体制の強化、「カカオライフ実験基地」の構築などを目指し、企業のESG体験と観光・教育の融合を図ります。
注目的農業ツアー
ココア
使用されるカカオは屏東県内埔地域の環境に配慮した農法で栽培され、恒春半島の風土により香り豊かで層のある風味を持ち、高品質チョコレートに適しています。
主な品種はクリオロ種とトリニタリオ種の交配で、繊細でまろやかな味わいが特徴です。
訪問者はカカオ農園ツアー、発酵・乾燥の解説、チョコレート作り体験、カカオティー試飲、土産作りなどを楽しめます。
カカオは果実全体が活用され、カカオティーや殻の加工品など多様な製品に展開。チョコレートギフト、板チョコ、フレーバーバー、アーモンド菓子、アイスクリーム、ココアミルク、焼き菓子など豊富な商品が揃っています。
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