農場の紹介
「台南鴨荘」ではもともと、主に伝統的なアヒルの養殖と卵の加工と生産を行っていました。100年のアヒル事業は先祖三代続いた後、次第に遊びの中で学べるレジャー農場へと転身していきました。園内の敷地面積は約3ヘクタール、施設が完備された静かな環境にあります。アヒルの飼育のほか、「アヒルの生態」をテーマとした生態ガイドと解説も提供しています。また白兎、ヤギ、ジャコウブタなどの動物も飼育されています。また釣りエリアも設けられ、田園の野趣にあふれています。
都会に住む人々に農家の生活を実際に体験してもらうため、鴨荘のオーナーはアヒルを飼育する、アヒルの卵を拾う、塩漬け卵のDIYなどの一連の関連するイベントを開催しています。また快適なアヒルの卵教室を設け、アヒルの卵の構造、いい卵の選び方、アヒルの卵の加工などを知るための学習の場となっています。「田媽媽 卵製品展示販売センター」では昔ながらの製法で作られた鉛フリーのピータン、酒香卵、最高級の斑点のないピータンなどの加工品を味わうことができます。アヒルの養殖産業と農村の生態をしっかりと結び付けた親子での旅、野外学習、レジャーやリゾートの絶好のフィールドです。
農場の特色
禽畜
農場には広大な腹地があり、100 年のアヒルの飼育の歴史を持つ、伝統農家の生活を守るだけでなく、農場が古代の方法とプロセスに従って、さまざまな特別な卵製品を製造します。赤土で塩漬け卵製法による「紅仁熟鹹蛋」、また特製皮蛋液(セントリーエー液）（(鹼片、茶葉、食鹽混ぜ)で浸して作った「古早味皮蛋」もあります。醣心蛋 を紹興酒と補湯に漬け込んだ「鴨莊酒香蛋」など、非常に人気があります。手作りのDIY、古法の加工製品、農家生活を体験し、観光客に最も本格的な農村生活体験とガイドを提供することに加えて、「アヒル農家」生活の楽しみを完全に体験することができ、ぜひ農園に来ていただいてください。
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