花は冬に咲き、花は茎がない、先花咲き次に葉を育てます。つぼみは鱗状または鱗片のような形。花の色は、白、ピンク、赤、紫、薄緑など、種類によって異なる。 色は主に白色とピンク色、花はすがすがしい香り、品種も多く、花は一重花弁と二重花弁に分かれており、果実は核果。 十分な日光、良好な排水、及びきれいな空気は、梅の花が必要とする3つの基本的な生の条件。