
レジャーファーム紹介:
陽明山の新たな祕境-梅の家ジャーファームは、自然の生態環境を利用して、農家の生活を体験できるように案内し、「心と体と地球に完全な環境保護」を目指します。 台北盆地を遠望しながら、園内には梅や藤の小道、蜜草、ハーブ、モウソウチク、山桜、しだれ桜、果物や野菜、ハーブ、果物などがあり、食と農の教育体験のための財産を充実させます。
楊人杰話し:
レジャーファームに来て、
ゆっくりと生活を体験する
授業シェフ
楊人杰

関連情報
ツアー特徴
ツアー內容
特殊な食材
料理授業
ご当地お土産
陽明山に隠れているこの祕境の厨房に足を踏み入れると、道路の両側に花やハーブのほのかな香りが漂い、近づくとパッションフルーツの甘みを感じることができます。道を歩き続けると、30種類以上の野菜や果物が植えられた広い菜園があります。農家の台所の宝物である様々な食材が、シェフの説明と貴方の手によって、食材はカラフルで香り高く、おいしいベジタリアン料理に変身します。



このように面白いです
- 60m 孟宗(モンゾォン)竹林に来て、竹の葉のざわめきを聞き、竹林を探索し、タケノコを掘りましょう。 (秋冬は果物狩り体験に変更)
- 60m 農園ツアー、有機食用植物について学び、季節の果物、山菜、食用花、ハーブの収穫
- 90m 地元の味と梅居(メィジー)の特製料理を学びましょう。 (ターメリックライス、季節の一品、季節の野菜スープ付き)
- 60m 採れたてのハーブティーとともに特製料理を味わい、旅の体験をシェアする
- 120m 年寄り人々の知恵を学び、よもぎ、鼠麴草(リキクソウ)を採り、新鮮な青団子を一緒に作りましょう
#モウソウチク筍
タケノコは冬に食べられることが多く、直接冬のタケノコと呼ぶ習慣があります。モウソウチク筍の幼い芽です。見た目は短くて太く、高山地帯で育ちます。春の時、農園で育てられたタケノコを味わうことができますが、農園で育てられたタケノコは春の竹の子と呼ばれ、2月、3月に生産されます。筍は見た目が黒くなりますので、筍にスライスすると繊維が切れてシャキシャキとした食感になります。


#ホンカンゾウ
ユリ科に属する多年草です。その茎はやや自明ではなく、根はふっくらとジューシーです。.ホンカンゾウの葉は長くて薄く、しばしば群生します。農場で育ったホンカンゾウは食べ物に使用されます。成長期は9月から10月までに終わります。美しい色を保つためには、花が咲く前にホンカンゾウを収穫する必要があります。
#季節の山菜サラダ
梅居には、たくさんの食べられる野菜、果物、花、ハーブが植えられているほか、季節ごとにさまざまな季節の山菜が生い茂っています。田舎へ戻ったように、原初の食材を探して料理に仕上げます。

#新鮮野菜のトゥーンチャーハン
おいしい中華チャーハンの作り方、 シェフがその秘密を教えます。台湾のスパイスであるチャイニーズトゥーンに、採れたての旬の野菜を加えると、濃厚な味わいと食感がさらに際立ちます。
#冬はオレンジスクランブルエッグに変更
夏の陽明山の青筍は特に新鮮で柔らかく、四川料理の金沙料理の要素を加え、香ばしい香りが絶妙な味わいです。甘くてシャキシャキしたタケノコとの相性が抜群です。

#シソ酢
農薬、化学肥料、除草剤を使用していないきれいな土地で、元気に育ったシソの新鮮で柔らかな紫葉を厳選し、シソの葉の比率を高めて醸造し、夢みたいな香りの紫色のドリンクに仕上げました。
