日月潭（ツ・イェー・タン）で紅茶の茶芸を体験
「和菓森林」は、92歳のお茶の達人石朝幸（スー・ザォ・シン）氏の娘である石茱樺（スー・ツォー・ファー）が2005年に設立されました。
フィールド紹介
「和菓森林」は、92歳のお茶の達人石朝幸（スー・ザォ・シン）氏の娘である石茱樺（スー・ツォー・ファー）が2005年に設立されました。ここの魚池郷（イー・ツー・シャン）は紅茶を主に生産しています。魚池郷は921の地震で、被災地になりましたが、不幸なことのうちに幸いなこのは、地震の後、外部資源が注入され、若者が故郷に戻るように駆り立てられます。この機会に石茱樺も故郷に戻り、「和菓森林」を設立することを決意しました。「和菓森林」から遠くない丘の中腹には、山の森のいたるところに緑の茶の木が見られ、途中で台湾茶8号阿薩姆（ア・サ・ム）紅茶、18号紅玉（ホン・イッ）紅茶、 21号紅韻（ホン・イン）紅茶などの有名な紅茶の樹があります。 また、日本人が植えた紅茶園も継承され、それぞれの茶樹は平均樹齢80〜100年です。
石茱樺氏は、彼らの茶畑の面積は5ヘクタールにも及ぶと言いました。栽培方法は自然にやさしく、農薬を使用せず、手作業で除草を行い、有機肥料のみを施し、葉摘みを手作業で、各部分に一本のコアと2枚のリーフを摘み取ります。また、紅茶の各バッチは、SGSレポートを取得するために検査に送られます。これにより、品質と食用の安全性が保証され、また、生産と販売の履歴も提供され、消費者はお茶の來源を知ることができるようにします。
注目的農業ツアー
お茶
「和菓森林」は日本の製茶技術を利用して作られた紅茶が、品種によって製茶方法が異なります。ユニークな瓔絡（イン・ロー）紅茶、紅寶石（ホン・バォー・スー）紅茶、祖母綠（ゾ・ム・り）紅茶に加えて、阿薩姆（ア・サ・ム）紅茶、紅玉（ホン・イッ）紅茶と紅韻（ホン・イン）紅茶もあります。茶樹の品種の起源を紹介する為に、手描きの絵を、ファッショナブルで質感のある文青（ウン・チン）福袋（グッディーズバッグ）にデザインし、若者が自分でお茶を作ったり飲んだりできるようにします。また、QQ紅玉巧克力（QQルビーチョコレート）や紅茶ビスケットなどの創意的なデザートもあります。
お茶の収穫期は4月から11月までです。この期間中、「和菓森林」は半日のお茶ツアーを企画して、観光客が紅茶の歴史を認識するだけでなく、自分で茶葉を選んで作った紅茶を持ち帰ることができるように、この楽しい活動は多くの外国人観光客に人気があります。また、お茶作り体験や手作り紅茶祝福DIY体験もあります。園内では飲食物をご用意しており、ここでは、紅茶のマフィン、バスクケーキ、干し豆腐、紅茶猫爪ケーキだけでなく、美味しい「6フレーバー」、６種類の紅茶フレーバーの味を一度に飲むこともてきます。
