看板だけを見ると、桃米生態村内の「黒豆園」は活魚料理を目玉とするレストランだと思うかもしれません。しかし実際には様々な新鮮な食材を、他人から仕入れるのではなく自分たちの菜園から供給している、まさに自家栽培の菜園なのです。オーナーの黄秋田さんはもともと大都市で日本料理の店を経営していました。後に年配の父親の世話をするため故郷に戻り、再び料理をするようになったのです。このようにして「農作業で野菜を植えながら、料理を作ってレストランを開く」経営モデルが始まりました。ここに来た客人たちが安心してテーブルにのぼる、どれも魅力的な料理を楽しむことができるように願っているだけでなく、菜園へも足を踏み入れてくれるよう希望しています。オーナー自らのガイドにより、しっかりと自ら野菜を植え、野菜を摘む田園の楽しさを感じてみましょう。