農場の紹介
「仙湖レジャー農場」は阿里山山脈の支脈である崁頭山の独立した山頂に位置し、海抜約277メートルからの絶好の視野を楽しめます。遠くに嘉南平原を眺め、地元の集落と盆地の景色を心行くまで目に納めることができます。毎年11月から翌年の5月にかけては、気温が下がるだけで周囲の山や谷は霧に囲まれ、農場の山頂だけが露出する特殊な景観となり、超然としてまるで湖畔の孤島にある仙境のようになります。これこそまさにファンタスティックな「仙湖」の名前の由来でもあります。
200年ほど前にここに開拓に訪れた先人たちは「放伴互相(互いに持ち回りで助け合う)」精神を堅持し、森林の資源を運用して小屋を建て、田畑を開き、炭を作り、桂圓(乾燥リュウガン)を燻してきました。この土地にすでに6代目となる農場のオーナーの呉さんの家族は、代々農業を営むだけでなく、敷地面積52ヘクタールの農場に各種の野菜や果物を栽培しています。また200年桂圓(乾燥リュウガン)の製造技巧を受け継いできたほか、コーヒーの木の栽培とコーヒー豆の焙煎の新たな事業を開始しました。代々受け継がれてきた「人と土地の共生」の信念のもと、次々と印象深い農業芸術体験イベントを開催し、積極的に「農作業と生活」の自然とすばらしさを人々にシェアしています。
農場の特色
果物
果物の真実の産地をコンセプトに、果物採り体験式を設定した「果旬」という農業体験を提供する農園です。果樹園の情境から、体験者の着付け、知識故事化、採摘技術…価値の移転まで、食者と農家が共好であることが目標です。現在、ライチ「盛夏的一抹燦爛」、リュウガン「樹梢的盛宴」、コーヒー「風土的滋味」の3品があり、その年の気候シーズンに合わせてインターネットで体験行程を予約してください。
咖啡
この農場は 30 年間植えられており、5 ヘクタールの面積をカバーしています。龍眼(リュウガン)林の陰で間作されています。品種: 鐵比卡。工程は浅山地方の味を表現するために無氧発酵を行い、種まき、後処理、選別、焼き、カップ詰めを行います。
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