タケノコ栽培から起業した家族みんなで楽しめる農園 大坑レジャー農場
大坑レジャー農場
台南市龍崎区と新化区の境界に位置する「大坑レジャー農場」は、代々地元で受け継がれてきた伝統的な農家です。初代である蔡家のおじいさんとおばあさんがこの山の斜面にタケノコや野菜、果物を植え、ニワトリを飼いました。人呼んで「蔡お父さん」と「蔡お母さん」の2代目蔡澄文夫妻が跡を継いだ後、牧畜業を開始しただけでなく、地鶏や梅花鹿(タイワンジカ)の養殖に従事するようになりました。
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農場の紹介

台南市龍崎区と新化区の境界に位置する「大坑レジャー農場」は、代々地元で受け継がれてきた伝統的な農家です。初代である蔡家のおじいさんとおばあさんがこの山の斜面にタケノコや野菜、果物を植え、ニワトリを飼いました。人呼んで「蔡お父さん」と「蔡お母さん」の2代目蔡澄文夫妻が跡を継いだ後、牧畜業を開始しただけでなく、地鶏や梅花鹿(タイワンジカ)の養殖に従事するようになりました。10年後には時代の変遷に応じてレジャー農場へと転身しました。もとから従事している農業と牧畜による生産のほか、次第に飲食、宿泊などのサービスが追加されていきました。静謐な環境、農家の趣がたっぷり楽しめます。さらに蔡母さんの調理の技がさえわたり、農場の厨房から運び出される料理は全く新しい感覚を与えてくれます。この場所のこの山のエリアのレジャー農場は、休日になるといつもたくさんの人々が訪れ、座る席が見つからないほどの賑わいになっています。

3代目の「蔡家三姉妹」の参加により、「大坑レジャー農場」ではタケノコ、野菜の栽培やニワトリ、豚の養殖を続けるだけでなく、伝統的な農家の生産の特色を保っています。また100%地元でとれた食材に新たな創意を加えています。ここを訪れれば、蔡家の人々が誇りにしている豪快な料理を楽しむことができます。また緑の山に囲まれ、そこかしこでニワトリの群れ、白鳩、クジャクやミニブタが挨拶してくる農場の環境の中、本当の意味で「農家の楽しさ」のスローライフと面白さを体感できます。

農場の特色

林竹

農園は合計10ヘクタールあり、そのうち1ヘクタールが麻竹筍(タケノコ)の主な植栽であり、タケノコは新化の重要な特産品です。大坑(ター・カン)は坑谷(ピットバレー)の地形に属し、自然に落ち葉と雨水が坑谷より流れ落ち、タケノコエリアの土壌を覆い、タケノコにとって最高の自然肥料となり、砂質のローム、十分な日照、適度な水分補給。独特の自然環境条件がミネラルを豊かにします。また、この後には、優れた農業技術で勤勉な地元の農家蔡爸(お父さんのチャイ)がいて、 植えられたタケノコの甘さは梨のように、繊維と麻が細かく、特に美味しい、台湾最高品質のタケノコを育てることができました。農家の方々の苦労を深く理解した上で、竹筍達人だちがプロの判断と技術で美味しいタケノコを研究開発したことを感謝します。
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連絡先情報

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電話番号

+886-6-594-1555

アドレス

台南市新化区大坑里82号

交通情報

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