アビウの果実は主に生のまま食べます。果肉は黄色く熟すと、ゼリーのように半透明のゼラチン状になり、味わいは甘く滑らかなプリプリ感です。ただし、果皮がゼラチンと鉄分を豊富に含むため、酸化して褐色になりやすいので、切った後はできるだけ早くお召し上がり下さい。冷蔵してから食べると、より一層爽やかな口当たりになります。また、ジュースやアイスクリームにして食べてもいいでしょう。