郭淵源氏はビーフン文化の消逝を感じして、地元の文化を受け継ぐために、2000年に老鍋ファームを設立しまして、また、2015年に彼の次の世代に引き継いだ。現在、息子の郭又豪（グォー・ユー・ハォー）氏と義理の娘の王怡懿（ワン・イー・イー）氏が一緒に運営しています。老鍋ファーム は、“再來米（ザイ・ライ・ミー：米の種類）”を外から買って来て、米の選択、米を数回洗って、水切り、白米を細かく砕いておにぎり状に練り、半熟になるまで蒸してから、また砕いてかき混ぜて粿団（クエボール）にします。また、片状へ圧して巻きて、線状に圧してから、線状の材料を丸形にして、蒸气で蒸して、また、材料を柔らかく散らして、最後に散らしたビーフンを切って、バッチラック、形を整え、風乾します。乾燥度と重量を測定した後、包装され、前後に19のプロセスを経て、ビーフンが出来上がりました。老鍋農莊は、新竹のビーフン業界の歴史を紹介するビーフン博物館を設立し、昔の人力時代にビーフンを作るための石臼、伝統的なストーブ、また、福建（フー・ジァン）の惠安（フイ・アン）から持ち込まれたビーフ人力車等、皆さんへ昔での機械化される前に、ビーフンの作りの難しい過程を認識して頂きます。