ワイルドガーデン
桃園（タォー・イェン）の大渓中庄（ダー・シー・ツン・ツィン）にある「香草野園」は、主にきゅうり……
農場の紹介
桃園（タォー・イェン）の大渓中庄（ダー・シー・ツン・ツィン）にある「香草野園」は、主にきゅうり、ネギ、ハーブを栽培しており、農場の外観は目立たないが、それは多くの“星”評価の高級レストランのシェフが指定する食材の産地です。香草ワイルドガーデンは、林（リン）家の3人の兄弟によって設立され、兄弟は全員、海外で働き、留学した経験があり、兄弟達は農業技術や商品の加工などの責任を分担しています。三番目の兄弟である林詹梃（リン・ザン・テン）氏は地元の資源の統合及びマーケティングを担当し、兄弟たちがそれぞれの専門知識を発揮しています。いま彼たちの夢は8ヘクタール広さの農場に実現しました。
中寮（ツン・リャウ）島に豊富に産出するネギ（チャイブ）は、農場の主な生産力でもあります。 一般的にネギは重い農薬や肥料で植えられており、生態系や環境に悪影響を及ぼします。そのため、彼たちは有機ネギを自家栽培し、リーダーシップを持って、植栽技術を共有して地域の変革を支援することから始めました。その後、地元の地域を有機的なプロのネギ生産地域になりましょう。香草ワイルドガーデンは、オーガニックファームとして設立されて以来、オレゴン、ローズマリー、ラベンダー、ゼラニウム、8種類のミントハーブ、食用花、果物、野菜などの作物を栽培し、マーケティングチェーンチャネルを広げています。特に最大収獲量のキュウリ、ホワイト、ターコイズ、オレンジ等の5種類の色、またラウンドコームメロンもあり、多くのミシュランスターやイタリアンガンベロロッソのレストランのシェフによって、高品質が確認されています。
特色農業ツアー
野菜
香草ワイルドガーデンは農場の特徴、地元の物語、周辺のアトラクションを組み合わせており、さまざまな農業ツアーの旅程があります。農業収穫体験では、一年中ネギの収穫を体験でき、また、6月と7月のきゅうり、8月と9月の黄色いきゅうり、12月から翌年の4月のイチゴの収穫体験ができます。このイベントは、多くの地元の青農農園と共催し、産地から食卓まで、観光客が食材の出所を認識し、農場は食農教育を促進すると同時に、地元の特色を紹介します。 農場のガイド付きツアーの後、農業収穫の体験をして、自家製ネギグリーンソース、ハーブフォカッチャパンの試食をお楽しみいただけます。
イベントのハイライトは、季節の特別料理をエンジョイし、料理はきゅうりスープ、ハーブオムレツ、蒸しシーバス、ハーブライス、季節の野菜及びハーブティーなど、現場で新鮮な地元の食材を調理することです。特別なのは、これらの調理方法は、協力するレストランのシェフによって教えられています。
