「靜星コーヒー園」は屏東平原の簡素な客家村にあり、約 300～400 本のコーヒーの木が植えられております。そのうち数百本のコーヒーの木は主にアラビカ品種で、そのほかに70～80 本のコーヒーの木が藝伎（イージ）品種で、また台湾では珍しい賴比瑞亞（ライビーリーヤ）コーヒー樹が一本植えられています。
農場の紹介
農場では、小さい面積で栽培されるのですが、生産のシーズンになると、夫婦達がどれだけ収穫スビートに熟達していても、一人のマックスが25Kgのコーヒーしか収穫できません。実はコーヒーの産量が多いとは言えず、そのため、夫婦達はコーヒーの実が収穫された後の各プロセスの品質に重点を置いています。
邱秀美（ジュウシュうメイ）氏は、我々のコーヒーは、「オーダーしてから、焙煎する」と言っていました。生のコーヒー豆が十分に保存されている限り、また顧客のニーズと好みに応じてカスタマイズされたコーヒー豆を焙煎するから、それぞれの顧客が新鮮なコーヒー豆を取り受けることができます。すべてのコーヒー焙煎のプロセスが自分で行われ、顧客のフィードバックに反映されています。靜星コーヒーは特にカフェインの含有量が少なく、またキャラメルチョコレートの風味があるため、多くの顧客が試してから長期の顧客になりました.
注目的農業ツアー
コーヒー
「靜星コーヒー園」では、昆虫とコーヒーの樹が自然共生しています。夫婦は、雑草や昆虫を除去するために農薬と殺虫剤を使用しないことを主張して、彼らは通常、手作業で除草と剪定を行います。害虫に遭遇すると、さまざまなトラップを使用して、或いは手作業で剪定することで木蠹蛾を取り除きます。時間と労力がかかりますが、彼らは環境に優しい植栽を主張しています.
コーヒーの生態をもっと知りたい方には、10名以上からのガイド付きツアーを予約して、コーヒーの品種の認識から、収穫時期の果物狩り体験、或いはコーヒー豆の殻むきのお手伝いまで、豆を選び、豆の焙煎、それぞれのプロセスを理解し、手作りコーヒーの大変さを感じます。
ある日、レポーターがコーヒーガーデンを訪れた後、邱秀美氏は家族のもう一人のメンバーを紹介しました。彼女の子供、小さい頃から自閉症患者の息子である元佑（イャンユー）氏です。彼は他人とのコミュニケーションが苦手で、恥ずかしがり屋で皿を持って食事をお客様に届けています.
母親の邱秀美氏は、自閉症の子供たちの「静かさ」と、夜に輝き、見られることを願う努力を象徴する「星」から、コーヒーブランドを「靜星コーヒー」と名付けたと語った。
