農場の紹介
「北山洋玩藝民宿」は、金門国家公園が約100年の歴史もある洋館建築を改修し、古民家風の民宿として利用しています。そして2015年に歴史建築として登録され、外観が非常に美しいです。
台湾のカキ養殖は、平掛けや垂れ掛けなど多様な養殖方法があります。その中で「石蚵」とは、最も古いカキの生長形態と、金門特有の石条式養殖方法を指します。石蚵はよく付着する場所は海岸の岩の上で、そのため「石蚵」と呼ばれています。海カキは通常サイズが小さく、海の風味が非常に濃厚で、多くの美食家に愛されています。
金門の人々は約400年前から「石条式」の人工養殖を始めました。地元の花崗岩を使い、長さ及び広さ約15～20センチ、高さ約90センチの長い石柱に加工し、それを海の泥砂に挿して固定します。これにより、カキの幼生が付着して成長するための「育児房」が作られます。遠くから見ると、まるで小さな石像が並んでいるように見えることから、「海上の兵馬俑」と呼ばれています。
農場の特色
漁撈養殖
北山洋玩藝のJack、お母さん、妹さん一家は、観光客を連れてこの蚵田を案内します。石蚵の物語や産業の仕組みを説明するだけでなく、海に入るためのゴム靴さえ準備し、簡易的な足洗い用具も自作しています。これにより、観光客は蚵田での体験を深く学びながら、愉快で快適な状況の中で、蚵田の美しさと石蚵の新鮮さを感じることができます。
蚵田の体験のほかに、Jackはカキの殻を使ってアート装飾品、彫像、カキの殻カーテンを作ったり、カブトガニ型のバッグなどをデザインしたりしています。また、蚵仔麵線（カキそう麵）、蚵嗲( カキとニラの包み揚げ)、蚵仔炸(カキ揚げ)、蚵仔飯[カキご飯（帰郷飯）]など、さまざまなカキ料理の予約が可能で、乾燥カキの購入もできます。
「北山洋玩藝」が主催するカキ体験ツアーは、潮の満ち引きに応じて出発時間が異なるため、事前予約が必要です。
連絡先情報
電話番号
+886-972 984 979
アドレス
No. 171, Beishan, Jinning Township, Kinmen County 892008, Taiwan (R.O.C.)
