場域の紹介
白石レジャー農業エリアに位置する「農駅桟農場」は、「台北の天のはしご」と称される白石湖の吊橋から徒歩でわずか5分間の距離にあり、湖の裏手にある湿地(同心池)に隣接しています。山林と田野の美しい景色に囲まれ、自然の生態と景観もとても豊かです。農場のオーナー林翠娥さん一家8名は先祖代々すでに300年、ここに暮らしています。山での生活を楽しみ、自分たちの土地に様々なオーガニック野菜を栽培しています。またレジャー農業の楽しみや農作業体験、田園料理などのサービスを結び付け、「山の中の野菜農家」の素晴らしい生活をシェアすることに力を尽くしています。
ここを訪れたなら、農場で栽培されている四季の野菜や果物を購入できるだけでなく、実際に整地や除草、野菜や果物の植え付け、肥料の管理、病害虫の防止と治療、収穫処理などの農業イベントに参加することもできます。このほか林家の姉妹は、生産している農作物による野菜ロール、碗粿(米粉の蒸し料理)、イチゴ湯圓(イチゴの団子)など郷土のグルメを作製しています。新鮮な材料を使用したユニークな味わいであることから、いつも引っ張りだことなっています。都会の喧騒に身を置く台北人からすれば「農駅桟」は田野に親しむだけでなく、菜園に足を踏み入れるのにも格好の場所と言えます。休日のレジャーで、実際に「産地から食卓へ」の絶好の選択であることが感じられるでしょう。
注目的農業ツアー
野菜
農場では主に様々な有機野菜（イチゴ、果物、香草植物、蜜源花草、原生野菜など）を季節に応じて栽培されています。宅配に加えて、さまざまな作物を体験教学や創意料理の食材としても使用し、そして、蜜蜂を飼育し、生物多様性の生態系農場です。又、同心池の下に位置する農地は、湿地であるため、植栽方法は最も袋栽培や鉢植えなどの地面から離れて植え付け、土壌は輸入泥炭土を使用していて、品質良いです。
蜜蜂
ここで種から食卓まで料理になるプロセスの説明を聞いて、またオーナーと一緒に野菜を摘み、湯圓（タン・イャン）を作り、フルーツジャムを作り、また、有機植えとは何かを理解してから、お皿の上の食べ物を大切にすることです。
はちみつの生態の指導、はちみつを味わう、天然「蜂巢口香糖（フん・ザォ・コー・シャン・タン）」等、先に予約して頂ければアレンジさせて頂きます。
カラフルの「碗粿」は人気の食べ物です。よい米を選んで、農場の有機野菜、カボチャ、里芋、カシュー、クズリ、ピーナッツ、干し大根、季節的な野菜などに合わせて、また、特別作った「蜂蜜味噌醬」ソースをかけて、「碗粿」の味が最高になります。「ベスト碗粿（ワン・クォー）コンテスト」の北地区で第二名の栄誉賞を勝ち取りました。「草莓蔬果捲（ザォ・メイ・ソッ・クォ・ジォん」も人気がある、材料は麦粉で餅皮を作って、さつまいもやレタスなど季節の野菜にアスパラガスや新鮮ないちごを加えて、美味しくで綺麗です。
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