農場の紹介
彼は土と水の保全に役立たない檳榔（ビンロウ）木を放棄して、代わりにザボン木を植え、生態系に優しい自然農法を主張し、また自身のベーキングの興味を組み合わせて、ザボンの皮をパンに練り込みます。彼はより多くの人々がザボンを認識して頂き、食農教育を実現しようとしています。
貝岩居農場の環境はかなり田舎風で、農場内の土角厝は、邱鉦斌氏の家族が過去に住んでいた古い家です。
農場の主な果物はザボンで、毎年10月から11月にかけてザボンの季節です。ザボンの生産期間が短いから、さまざまな季節に訪れる観光客にザボンの美味しさを味わってもらうために、邱鉦斌氏がザボンを加工しました。果肉はザボンジャムに、またザボンの皮は洋食パンに加えて、ユニークの「鮮採金瓜」味わいを作って、一口で濃厚なザボンの風味をお楽しみいただけます。
また、農場の地形の高低差により手では届かないザボンの木もあるため、たも網を使ってザボンを収穫し、「撈柚子（ラうユーツ）」というユニークな果物狩り方法を体験できます。 また、農場内には燒窯もあり、楽しく美味しい洋食パンのDIY体験ができます。
注目的農業ツアー
果物
同時に、邱鉦斌氏 は農薬を散布せず、草生栽培法を使用し、環境に影響を与える除草剤などを拒否し、自然農法をザボンの栽培に使用することを主張しました。 このため、貝岩居農場では生態系が富んでおり、石虎（山猫）にとって友好的で認定された環境であるだけでなく、石虎の写真を撮ったり、たまには穿山甲（センザンコウ）や、食蛇亀（セマルハコガメ）などの動物が森で歩いているのを見ることもできます。
より多くの人々が農場に体験できるように、またザボンの関連知識をもっと認識してもらうために、ザボンの収穫活動を計画して農場生活を体験することに加えて、邱鉦斌氏は彼自身のパン作りの興味を組み合わせて、ザボンの関連の加工製品を作ります。砂糖や油を使わなくて健康向けで、美味しいかぼちゃのヨーロッパ風パンを作りました。お土産として、家まで持って帰ってご家族で楽しめます。
連絡先情報
電話番号
+886-3398-0007
アドレス
No. 3, Longteng, Sanyi Township, Miaoli County 367003 , Taiwan (R.O.C.)
