農場の紹介
「育成水耕教育農場」は約1ヘクタールの広さで、もともとは通称A菜のレタスのみを植えていました。レタスの品質や収量は土壌に左右されず、それぞれが丈夫で、清潔で、安全に育ちます。しかし、レタスの品質は依然として天気にかかっており、その価格の不安定性が農家を苦しめています。
徐銘遠（シーミンイェン）氏は冬に水耕栽培のウィートグラス、イチゴに目を向け、麦芽膏（モルトペースト）とフリーズドライイチゴを独自に開発しまして、予想外に評判が良くて、特色ある農業観光を開拓し、農場を単なる農場ではなくしました。ツアー体験は、水耕野菜を中心に、種まき、移植、収穫、野菜の摘み取り、包装までを行います。プロセスの各ステップは、 いつも土耕栽培に慣れている観光客にとって目新しさがあり、観光客は手を汚さずに、水耕栽培や植物の生態を知ることができます。
特色農業ツアー
野菜
徐銘遠氏は商業学校を卒業しまして、26 歳の時、砂工場で働いていました。当時、彼は全く違う分野の農業に憧れを抱いていました。彼は衝動的にお金を借りて農場を建てました。彼は単純に他人のSOPに従うことだけで成功するだと考えていましたが、業界が全く違うので、次の年から赤字になり始めました。
「罠だ！」徐銘遠氏は首を振りながら言った。水耕野菜はニッチな市場であり、アドバイスを求める先輩がおらず、専門的な研究に関する本もありません。また当時、オンラインで検索する方法は全くありません。 水溶性酸素、微量元素、病虫害、日照、気圧など、生長に影響を及ぼす要因が次々と襲ってきました。問題は自ら探求し突破するしかなく、最初の16年間利益が出ませんでした。
彼は水耕栽培のウィートグラスで麦芽糖（マルトース）を加工し、水解や糖化のプロセスに焦点を当て、もち米の割合や火の温度を把握し、“黑餳法（ブラウンシュガー法）”手作業のみを使用することを主張しました。しかし、もし何か発生した場合、壷全体が無駄になります。彼は「最初の三年間作った麦芽糖は無料でだれかに提供していた」と冗談を言いました。
幸いなことに、持続性は報われ、有機と古法の2種類の麦芽膏（モルトペースト）が大衆に愛され、4年目には5,000缶が販売され、現在毎年では万個以上の缶が販売され、代表的なお土産になっています。
