現地の美味しい味わい
州道9号線を曲がって羅山（ロー・サン）村へ、観光客は道路の両側に広がる主要な集落を見ることができます。沿岸山の羅山滝に向かって東に行くと……
フィールド紹介
州道9号線を曲がって羅山（ロー・サン）村へ、観光客は道路の両側に広がる主要な集落を見ることができます。沿岸山の羅山滝に向かって東に行くと、約4km登り始めます。標識により続いて、観光客は羅山大自然體驗農家に到着します。シンプルな農家を目に入って来て、2つの田舎の建物、真ん中のエリアに、テーブルと椅子を置いて、横にあるストーブや石臼は、「泥火山豆腐」作り体験場所です。
日本の植民地時代に祖父が台湾西部から羅山に移住した林淑萍（リん・スー・ピン）氏は、当時は物資が不足していたと述べ、羅山（ロー・サン）の日本人達は、泥火山（二―・フォ・サン）からの水で豆腐を作り、その後、現地の人々はその方法を模倣しました。当時、山から水をそんな簡単に持ち帰ることではないので、ほぼ持って帰ってきた水が穀物を育てに使い、また、豆腐を作るのがすべての家庭の日常です。その後、交通便利になった、皆さんの経済も改善により、自分で豆腐を作ること、もうあまりない事です。90年代から地域建設発展で、そこの年寄り人々が泥火山豆腐に懐かしくなり、この原因で泥火山豆腐がレジャー農業体験活動となっておりました。
注目的農業ツアー
穀類
有機大豆を一晩浸した後、自分で石挽きを押して豆を挽き、昔の農家の苦難を体験することができます。田舎で育ち、現在60歳を超えている多くの人々にとって、石の研削は子供時代の最も疲れる仕事になることでしょう。
挽いた豆のカスとジュースを大きな鍋に入れて沸騰させます。豆乳をろ過した後、元の豆乳を味わい、鍋に戻し、再加熱して、豆乳が沸点に達したら、ゆっくりと泥火山水を加えると、7〜8分固化して豆腐が出て来る、上にドラッグして3分間成形すると、熱い泥火山豆腐になります。
豆腐成形木箱を開けて、出来た豆腐を見たところに、皆さんはすぐ興奮の叫びことがよく見られます。いつも豆腐を食べてきた多くの人々が、豆腐の作るのは初めてことで、大豆から一時間の間で豆腐になった、また、それが特有な羅山の泥火山豆腐で、皆さんが喜んで自分が作った豆腐をお楽しみに食べていました。バスを降りた途端に豆乳や豆腐を飲むことを拒否した子どもたちは、これらの活動を体験した後、豆腐や豆乳を全て食べて飲んだ、その後、子供達の新たな満足表情で、家族の笑い声に表れています。
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