1992年に設立された東海ライムファームは、新竹市竹北地区に位置します。園主の曾文增さんは、元々園芸の仕事に携わっていました。彼の指は緑に染まり、地球と人にやさしい農法を堅持しながら30年以上にわたりライムを育てています。その結果、曾さんはライムのおじさんとしてみんなに親しまれているようです。農地は約0.5ヘクタールで、ライムの他にも、ドラゴンフルーツ、ゆず、マンゴー、ぶどうなどの果樹や、種類豊富なハーブが栽培されています。敷地では鶏が自由に歩き回っており、農場内は活気に満ちています。
農場の紹介
「東海ライムファーム」の中で、旅行客が訪問可能な園地は約0.5haであり、それとは別に専門でライムの生産を行うエリアも存在し、敷地の大きさは同じく約0.5haとなっています。ライムは風を嫌うため、農場主は南洋杉をライム畑の前に植えることで風除けの柵とし、さらにとげのあるドラゴンフルーツを植えてライムの盗難を防いでいます。ドラゴンフルーツからは果物も収穫できるので、一石二鳥です。園地内にはさまざまな果樹や植物がバランスを保ちながら共生しており、全ては園主である曾さんの卓越した技術と経験で管理されています。この農場は小さいように見えますが、多様性は非常に豊富です。敷地内には蜂の巣が2つあり、農場主はあえてこれらを残して自然や虫の生態の解説に活かしています。農場を訪れたら、ここは見逃さないようにしてくださいね。
ライムの収穫期は6月から10月であり、果実全体が食べられます。しかし、ライムにも欠点があり、それは果実全体に占める果汁の割合がレモンほど高くないことです。これは、台湾でライムが大規模に栽培されていない理由の1つでもあります。
過剰に生産しすぎたライムは、曾さんがライムジュースに加工し、冷凍することで保存期間を延ばすことができます。また、彼は自らライム酢の開発を行っています。彼の作るライム酢は、時間の経過とともに風味がより豊かになり、作られた年代が昔であるほど高級とされます。
注目的農業ツアー
果物
農場では無毒で環境に優しい自然農法が採用されており、農薬を撒きません。園区には至る所に鶏が走り回り、自然と同様のバランスで生態が成り立っており、無駄は一切ありません。ライムを収穫してすぐにスライスして食べても、絶対に安心です。訪問客は新鮮なライムを丸ごとスライスし、砂糖につけて食べることができ、風味は形容しがたいほどに絶品です。また、絞ったライムジュースに炭酸水を加えると驚くほど美味しいですよ！さらに、ライム酢を作り、家に持ち帰って1年間熟成させてから開封して楽しむこともできます。
「ライムおじさん」はライムについて語ることが大好きです。彼のライムへの愛情は「ライムおじさん」から「ライムおじいちゃん」になるまで変わることはないでしょう！
連絡先情報
電話番号
+886-35563646
アドレス
No.130, Sec. 2, Gang’an St.
Zhubei City, Hsinchu County 302043
Taiwan (R.O.C.)
