山野の家庭料理は香ばしい
道路の看板がはっきりしていて、ここは山の人々の家の雰囲気で、玄関先には、その日に収穫された農作物が販売されて……
フィールド紹介
道路の看板がはっきりしていて、ここは山の人々の家の雰囲気で、玄関先には、その日に収穫された農作物が販売されて、家に入ったり、注文したり、料理したり、にぎやかな声はとても活気があります。故郷農園は陽明山の竹子湖バス停からわずか約200メートル距離のところにあり、住民は何世代にもわたってここに住んでいます。彼らの先祖は主に蓬萊（フン・ライ）米と高山キャベツを植えていましたが、父親の時代からオランダカイウの生産および野菜摘み体験をやっていました。白惠玟（バイ・フィー・ウン）氏は父親の事を思い出して、父親がオランダカイウの生産および販売組織の創設者であり、今までも組織のリーダで、地元のオランダカイウの発展にかなりの貢献をしています。
ここには、ただの農家風料理を提供するだけでなく、陽明山（ヤン・ミン・サン）では珍しい金針花（ユリの花）海もあります。食事を終わってから、山道を上って花畑に行くことができます。段々畑にはオランダカイウ、アジサイ、黄色い金針花が風に揺れ、白惠玟氏は笑顔で「父が花を植え、弟が野菜を炒め、家族全員が分業働いているけれども、私は口だけで食べたり、話したりするのです。」とからかいました。故鄉農園の最大の特色は金針花です。 白惠玟氏は、竹子湖の水量がどんどん少なくなって来たから、広い面積のカラ畑を支えるのに十分ではなく、またアジサイを植える人も多くて、業者の競争から離れて、彼女は20年前の事を思い出して、元々ここの畑は金針花が植えられ、その時、金針花をレストランでのみ使用されるだけ、近年、彼女はアイデアを変えて、観光客が花を楽しむためのフィールドを開放し、更に開花期をずらすだけでなく、同時に新たな特色を創造します。
注目的農業ツアー
フラワー
1,600平方メートルの金針花海では、花を見るだけでなく、乾燥料理パックも販売されています。また、敏感肌の方に適し、乾燥した金針花から作られた石鹸などのDIYコースもあります。低敏度の特性はケラチンを代謝と同時にアレルギーを起こしにくいことです。金針が料理に使われることは珍しくありませんが、丁寧な白惠玟氏は、ゴマ油と生姜の細切りを加えて炒め、暖かさを加えました。
園区の白いオランダカイウのほとんどは標準的な品種であり、いくつかの緑のオランダカイウもあります。 4代目の白惠玟氏が農園を引き継いだから、彼女はオランダカイウからアジサイへ、金針花から桜へと拡大し、食事サービスも提供し、花を料理に使用し、手作りの教室を設置しまして、DIYの健康的な蒸しパン、乾燥した花を石鹸作り、或いは擴香石などを作ります。金針花の庭は開放されており、料金は1人あたりNT 100元です。花の季節には、3月から5月末までのオランダカイウ、5月から7月までのアジサイ、金針花は5月と6月に咲きます。
