一日の農人生活お楽しみに
高雄（カォー・ション）市旗山（ジー・サン）の外環状（ワイ・ファン・ツァン）道路にある日本のしゃぶしゃぶレストランは、地元で人気があるレ…
農場の紹介
高雄（カォー・ション）市旗山（ジー・サン）の外環状（ワイ・ファン・ツァン）道路にある日本のしゃぶしゃぶレストランは、地元で人気があるレストランです。華やかな装飾がないけれども、レストランは食事の時間に顧客でにぎわいます。重要なのは、レストランが新鮮で自然な食材を使用することを主張していることです。店の野菜は近くの思原魚菜共生農場からのものであるため、農場から食卓まで10キロメートルもない距離です。2015年に魚菜共生のコンセプトで有名になって、近年ではまたミミズと野菜共生アイデアをやって、昨年、国際発明展で金メダルを獲得です。
思原農場は、「魚菜共生、循環經濟」の概念の下でレストランと農地を運営しています。農場で生産された無毒の食材をレストランのお客様に提供され、また残りの食材と生ごみは発酵のために農場に戻され、ミミズ、黒水ハエを飼育し、また黒水ハエが魚と鶏の飼料になります。すべてが生産地からダイニングテーブルへ、そしてダイニングテーブルから生産地へ戻ります。無農薬・ゼロエミッションの自然農法を採用し、地球環境への負担を軽減しています。現在、温室では数十種類の野菜やハーブなどが栽培されています。
特色農業ツアー
野菜
新鮮な果物や野菜に加えて、農場では毎日採れたてのバジルを使ってジュースを作り、生地に加えて、また麺メーカーの職人技の下で、太い麺や細い麺を一口食べるたびにバジルの香りがします。農家オーナーの羅條原（ロー・テォ・イェン）氏が開発したミミズと野菜共生プランター器具は、組み立てが簡単、取り外し可能な棚を備えた最新モデルで、また輪つけで、気候や日差しに合わせて動かすことができます。
農場は現在、先に要約すれば訪問できることになって、ガイド付きツアーと同時に体験活動があり、園内にはどこも教室になります。魚と野菜の共依存関係を説明した後、野菜摘みや魚とり活動を始まって、バジル園へ行って果物摘み、レモン園で卵を拾い、これらの食材を集めたら、自分でDIY料理して食卓で美味しい食べ物になり、子供達だけでなく、大人も喜んでいます。生産場所から食卓までのプロセスは非常に興味深いことです。
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