農場の紹介
布袋は海に近く、土壌は砂質で少し塩が含まれています。北回帰線（北緯23.5°）に近いため、昼夜の気温は18～27度の間で、ゴーヤの生長に最適な環境です。
ここのゴーヤは品種自体も非常に珍しいです。白玉ゴーヤとリンゴゴーヤを品種改良した結果、史上初の甘味のあるゴーヤが栽培され、「布苦ゴーヤ」と名付けられました。熟成後の甘みは4度に達しますが、ゴーヤ本来の良い点は残っています。白玉ゴーヤのような生産量でありながら、リンゴゴーヤのようにさくさくの食感を併せ持ち、甘くてみずみずしいです。生食や冷たい料理に特に適しており、梅の粉を振りかけると、ゴーヤが苦手な人でも絶賛するほどのおいしさになります。
ゴーヤの漬物を作ってみよう
一年のうち２回収穫ができ、それぞれ4月から6月、9月から11月となっています。農場のオーナーは皆を菜園に連れて行き、ゴーヤの開花から結果までの生長過程を学ばせてくれます。ゴーヤの収穫体験も可能で、自分で取ったゴーヤを使って、家でちょっとした料理を作ることもできます。ゴーヤを薄くスライスし、種を取り除き、リンゴ酢を加え、冷蔵庫で数日保存すると、さっぱりとしたゴーヤの漬物が完成します。
特色農業ツアー
野菜
農場では、台湾で唯一のゴーヤチップ、白玉（ゴーヤ）茶、白玉アイスキャンディー、白金ソーセージ、白玉水餃子など、さまざまなゴーヤ商品も製造しています。ゴーヤチップは、サクサクした食感がとても美味しく、現在、塩味、胡椒、からし味の3種類がありますが、特にからし味は観光客に大変人気があります。夏には、ゴーヤ茶にパイナップルや梅を加えて作った白玉アイスキャンディーもあり、ほんのりとしたパイナップルの香りとゴーヤの甘さを楽しむことができます。
宏展農場では、持続可能な栽培方法を採用しており、化学肥料を使用せず、人の手による除草を堅持し、毎年土地を変えて栽培しています。こうして、土地の自然生態や環境は保護され、栽培されるゴーヤの品質を維持することができます。
