台中市后里の山間部は、大甲渓の沖積作用によって形成された砂礫質の高地であり、日照時間が長く排水も良いため、ワイン用ブドウ栽培の理想的な環境とされています 。松鶴酒荘はこの土地で、ブラック・クイーンとゴールデン・マスカットを主軸に、周辺の減農薬・環境フレンドリーな農法を採用する農家と提携し、安定した高品質な原料供給システムを構築することで、台湾独自の醸造産業を形作ってきました 。
農場の紹介
木造と赤レンガで構成された園内に足を踏み入れると、ブドウ棚の下には緑の木陰が広がり、后里の農村らしい濃厚な田舎情緒が随所に感じられます 。館内にはアメリカン・カントリースタイルの開放的なテイスティングスペースがあり、ゆったりとしたペースでワインを味わうことができます 。醸造チームは一本一本のワインに深い敬意を払っており、特にゴールデン・マスカットを低温発酵で醸造した「仟百醇（C.B.C.）白ワイン」は、2025年のIWSC（国際ワイン・スピリッツ・コンペティション）で銀賞に輝きました 。また、専門的な醸造工場、貯蔵庫、ブドウ棚を一度に見学できる動線も整備されており、グラスの中の魅力的な香りがどこから来るのかを再発見させてくれます 。
試飲やガイドツアーのほかに、楽しさに満ちた食農体験も設計されています 。来園者はブドウの除梗（じょこう）、圧搾、瓶詰め、ラベル貼りといった醸造工程に自ら参加し、新鮮なブドウがワインへと変化する過程を体感できます 。これらの作業を通じて、学びは抽象的な概念ではなく、手のひらから伝わる重みや温度として実感することができます 。
注目的農業ツアー
果物
また、空き瓶をリサイクルしたボトルランプやグラスのDIYなど、廃棄ガラスを実用的で記念に残る生活用品へと変えるワークショップも開催しており、環境への配慮を体現しています 。なかでも最も人気があるのは「自分専用のワインラベル」作りで、旅の思い出をボトルに貼り、世界に一つだけの記念品にすることができます 。松鶴酒荘は単なる醸造所ではなく、農村の風景、風土文化、そして醸造技術を繋ぐ拠点です 。一口のワインには、その土地の太陽、土壌、そして職人のこだわりが凝縮されています 。
連絡先情報
電話番号
+886-4-25588828
