杉林区(シャン・リン・チュー)日光小林(リィ・グァン・シャオ・リン)社区

杉林区(シャン・リン・チュー)日光小林
(リィ・グァン・シャオ・リン)社区

杉林区(シャン・リン・チュー)日光小林(リィ・グァン・シャオ・リン)社区

#ウコン

2009年の衝撃的な八八水害では、大量の土砂が小林村を埋め尽くしました。生き残った村民たちは、それぞれ別の場所へ移り住み、その中で最も多くの人々が集まった村落が、現在の「日光小林」です。この名前は、日本の友人から贈られたヒマワリに由来しています。ヒマワリは「強い意志」と「希望」を象徴し、村民たちが未来の光へ向かって進むことを願って名付けられました。

場域の紹介

この十数年間、日光小林社区発展協会は村民たちとともに、地元の特産品や文化活動、祭りなどを通じて、大武壠族の文化を広めてきました。彼らは「日光市集」を創設し、コミュニティツアーを企画し、文化展示や体験活動を計画し、国内外からの観光客を引きつけます。

日光小林は植物と深い関わりを持ち、薑黃(ウコン)と鶏角刺が部落に導入され、さまざまな豊富な製品が開発されました。ウコンは医学文献にも健康効果が記されており、その吸収率を高めるために、村民たちはウコンを粉末状に加工し、料理や特産品に活用しています。

もう一つの特産作物は鶏角刺で、学名は華薊、または南国薊と呼ばれます。このキク科アザミ属の植物は、大自然からの贈り物です。野生の華薊は、根や茎を乾燥させることで栄養成分と本来の風味を保ちます。粉末にすると、香り豊かなティーバッグとなり、お茶として楽しむだけでなく、料理にも活用できます。

注目的農業ツアー

小林の人々は地元の食材を巧みに活用し、独自の秘伝レシピと融合させた料理を生み出します。日光小林社区発展協会が提供する特色ある風味料理の中で、特に代表的なのが「雞角刺燉雞湯(鶏角刺の薬膳鶏スープ)」です。これは、地元の女性が産後の回復期に必ず口にする滋養料理として知られています。もう一つの定番料理が「梅醬日式豬排(梅醤和風トンカツ)」です。旬の梅を使って作られた自家製の梅ソースをトンカツにかけることで、爽やかでさっぱりとした味わいに仕上がります。観光客に特に人気なのは「薑黃臭豆腐(ウコン臭豆腐)」です。黄金色にカリッと揚げられた外皮に特製の唐辛子ソースを添えた一品で、独特な風味が楽しめます。