農場の紹介
「味衛佳柿餅教育農園」の敷地面積約3ヘクタール、伝統的な柿を栽培する農家から現在の観光農場の規模へと発展してきました。地元の特色を深く備えるだけでなく、多くのメディアが競って報道するハイライトとなりました。主な原因は「柿から柿餅(干し柿)へ」の生産技術のユニークさと、その過程における壮麗な風景が、一度見たら忘れがたくなるような美しい景色であるためです。「味衛佳」の裏山にある果樹園には200本以上の柿の木が植わっています。秋になり柿の実が熟す頃になると、山一面が柿の赤で染まる美しい景色のほか、1個1個と柿が棚の上一面に敷かれ、太陽の光を浴びてきらきらと輝く感動的なシーンを見ることができます。
農園のオーナー「柿の会長」呂理鑑さんは伝統を受け継ぐ精神を抱きながら、祖先伝来の方法にこだわるだけでなく、天日干しや木材で燻す方法を利用した柿餅(干し柿)を作製し、さらにこの100年以上にわたる食と加工の文化を推奨し普及させています。ここを訪れると石柿、牛心柿と筆柿などで加工、製造された柿餅(干し柿)を食べることができるだけでなく、プロフェッショナルなガイドと解説と面白い体験イベントでさらに一歩進んだ「柿餅の郷」の感動とすばらしさを理解できます。
農場の特色
果物
味衛佳（ウェイウェイジャ）柿餅（柿ビスケット）の裏山、約3ヘクタールの果樹園には200本以上の柿樹があり、柿が完熟すると山は全て赤色に染まります。味衛佳場は先祖の精神を守り、先祖から受け継がれた優れた技術を継承前進し、古代伝統の方法に固執し、太陽明かりで焼けと木での焼け方法を使用して、絶妙で伝統的な高品質の柿を作り、人気が高いです。柿餅と干し柿のほか、干し柿で作った生チキンスープ、柿冰捧、ローゼル冰捧とローゼルティー、青草茶、コーヒーなど、その場で試飲・お持ち帰り或いは宅配、ぜひ食べて飲んでいただき、そしてDIY教室も用意しています。
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